豆腐切成小块，放白布中间
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把豆腐包上
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包紧一些，并整理边角。
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. r# `1 j2 d+ ]" d( R4 J4 V包好的豆腐放在木板上，整齐码好
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用木板压上
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压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
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打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
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) z3 \2 Z. n" }2 G5 N% A, ^把豆腐整齐地码在叶子上
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按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
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: m* x1 ?9 ^7 L( A; v$ D煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~
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