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我的改良：
" W% y  W+ I2 w1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆，喜欢% |  l# p5 I/ y6 y5 _7 u2 U
2.不用嫩肉粉，改用淀粉（嫩肉粉不是啥好东西，连我妈看到菜谱都很警觉的叫我不能用）
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" i* o9 J1 H: P% R( ?2 F好，上详细分解图 % L0 E( p! j! _
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1.排骨事先入水去血沫，沥干( U% k/ B, `6 v" X# s
2.各种调料混合均匀
3 w% u& K# ^4 ]. p! |; }7 ~0 X3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制
2 ~  N3 t8 n+ y; e; h4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了% |8 @. z4 B3 R6 c* p! s: p# O0 L
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开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂
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* ?; U% M; o3 I7 K! s4 P/ w: w然后垫盆2 B  H$ q/ T4 I" q4 r% T/ i- P
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! U; Z% C* O% B/ H% E- B! {. F7 F5 s码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟& ^& ]% k+ m3 J- @! i  g

/ \5 O9 U* v" D$ z9 A# N. c0 Y盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸) @- g! O" l+ s- O4 z' U$ ~* ]( X
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p1.是上架
8 c( Z5 r5 y/ mp2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好
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装盆开吃- x' B' {( N1 C1 D- B# t$ {

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腐乳和排骨一起，呃第一次看到，不过看起来不错，自己要试试