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  q+ s# t+ F  X/ L. j: q8 i原料： 排骨、土豆、胡萝卜 0 S5 D; ^. J5 K8 v, _6 M
调料： % _4 O  y3 ?& A3 E/ B1 u
郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 9 u- m5 H" l- q8 S2 j
制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  
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6 h/ Z* F) r( R5 l# F  T2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  
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) ?. ?$ q* A4 i9 @$ n/ _3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  7 D- J  e2 f4 ?; V1 a8 V7 P3 [

) l- I. p! ^5 a) t7 m% ?4.放水淹过排骨，盖锅炖。  & n+ }" N: j) k! L, _& n+ P

7 L0 S- R' W3 ^" W+ J3 J$ I7 `1 w* v5.炖至汤所剩无几的时候  ( H9 F* h% E3 Y4 \9 [7 z

; e0 J9 U( V- |  u2 A  X0 |' Q6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。  
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6 @2 i$ l9 u/ D+ \4 \8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以