老醋花生米
- y9 n. x2 J" @1 z9 D) P5 A6 C
- f( G/ ?+ J- p7 y. a
3 W7 [) h+ h  Q+ |  }4 e! [4 y/ o5 k: C# k2 X* e1 f) D
菜式配料 ·配 料: 3 A* ?+ N2 C2 E; @
: R/ o7 Z, M" \% d( i3 o: s7 N
小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
/ j$ p: Y* w* M0 \2 ]$ f) Q; r: k( J7 D" j4 a  N# A. w9 ]
特 色：   S6 |: t6 P+ ~" M9 o& U6 ?9 {
7 A" J1 r" A. ~9 `; i
老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
. e3 t$ w8 E# l6 f8 K" R: h) ?( J" p) A2 S
口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
/ x& e2 N* W: |; v2 A1 `, Y, {- b+ t
7 ?; z3 K$ r' F: y' s: I" I　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用
' Z( l; D/ s( u$ ~2 b; `9 K2 w! S/ `* X# U9 C7 f$ m2 G; s
　　主料：花生米 5 g0 e2 C0 ^4 E! t5 l& p6 l' m7 D, f

1 y  e- f0 q; D　　辅料：生菜、香干 $ B5 U+ g6 {9 h; P+ M6 T+ _' u

0 ]; _- K) y0 c% v% ^( G　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
/ D0 I) x# p# c) N0 p5 ?. w# S" P$ R. Q
　　制作方法：
' A% E# W* M, |0 g! K) M! {2 F" |5 n
　　1、将花生米油炸熟；
9 m! g, ]! `) [' \- V* Y4 m* Y/ F6 D8 o& ]+ @  E+ U4 \0 l6 w2 L
　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 6 z" [/ M% V+ h/ M9 m  D' F/ `3 `# k
! |, [3 y* Y% ]* i# u
　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
- y, l: u: t/ w/ ^+ b6 X
2 f1 L/ m- i. h  l9 g　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。. {! d8 X  L1 g9 R9 t3 i+ j

4 Y/ F5 Y! |' W, l  L9 l　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。
& x9 @) {' @  H7 S4 D
( e% V+ R7 I4 T: Z; \# f. M+ |　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。% y6 {, _' T  r' ?9 N% i
3 c, B# @' q) ^% Q
　　营养成分 花生 -
5 I6 ?4 s& w+ J0 ^1 @# k$ t- N8 e! E+ _
花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,
; |& b  E7 g) X  }大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下