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烹制方法（三人份）　
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     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)
6 y( s: A5 D! ]% |! X　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)0 N6 e4 C, M% Q' B3 t: v8 f: b' G
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1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
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; t5 u3 }) q/ Z7 U, J1 Y, D2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。 + Q  e9 @/ ]: Q" t' Y5 |

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3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。 3 Q1 @* X+ U% Y. J. _( i/ o2 Q

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. _5 P( B, z2 S- Z7 ~4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。
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+ d+ z6 ?1 v! K) e  A5 w" D5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。
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4 z7 S" E: Z8 s3 W$ z. O  I6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。
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$ M) P" |$ l3 x2 u% @+ I8 {7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。
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) T! \! ~8 c% y" u, g* V8 [  x厨神贴士 0 @$ y/ V, W' l0 V. Q

3 E( R+ ^. |/ ~. Y9 k　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。
6 I( V" L1 ]/ V1 m3 ^　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。
) D7 }4 t& _2 G2 Z7 M　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
! j$ A2 R) h3 o2 L# t- a　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。* p% c2 j- P) k3 r
　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 / H6 p) D& g- s" f2 B; m, D) a: N$ f

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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了