三色鸡丁[3P][图文]/ j2 E6 l+ ^# [' s# o* C3 [
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鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。
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/ I8 G% ], E! |9 n鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油丶一大茶匙生粉丶5克盐丶味精少许，用手抓拌，腌半小时。（加花生油腌）小番茄切半，黄瓜丶芒果切丁
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: }. r' I3 v, c烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄丶黄瓜过水待用。' {5 o8 m, t1 d
　　
; g& C, d  j4 I, I: i; T) h+ O' f三茶匙花生油烧热，下姜丶葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄丶黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进去，翻炒一下淋明油出锅。
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/ j* O5 y* E" O& b. h' @- p家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。
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2 ?2 Q0 E4 T# t# y/ N0 t, ^: \剩下的鸡骨加香菇丶竹荪，调好味，炖个汤。

传统的三色鸡都是用蔬菜作为辅料的，楼主用水果来替代，可以说是一项创新。有时间可以尝试下，试试口味如何。
, Z1 Y4 }0 ^* ^- I9 K) v最好改名为果蔬三色鸡丁，呵呵。