用料：
1 [0 O. ^  \& g: Q/ Q. l冬菇20克，鸡肉60克，蒸熟剁幼，火腿20克（半份切小片，半份剁蓉），大只鸡蛋6只（只用蛋白）。
2 o/ ]2 A9 P4 }调味：  E6 b; g3 v2 ?
盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酒1茶匙，生粉1汤匙（生粉加水4汤匙拌匀）。
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  {9 a$ g' v9 @% \! K做法：
" x: d: ]+ o2 ]% |1．冬菇浸软去梗，挤干水，蒸10分钟。冷后切小片。/ S5 G9 u, Y5 g: b9 i0 T  V/ m/ Q
2．鸡蛋白打散，加调味及鸡肉又搅匀。" O) D& g* k4 h
3．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，把鸡蛋再打散，立即倒入镬中，用中火炒至蛋白熟，上碟，洒下火腿蓉。& ]9 d+ |" Z' k: M' g
注：
8 }) Z# v, L$ _2 n6 U8 I雪中送炭只是一个动听的名字：冬菇是炭，蛋白是雪，火腿是火。; Z2 X; g8 ^& s& d2 r. }. V: D" d
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( D; N  j" Z7 R* D; l3 `. c[ 本帖最后由 dolovesex 于 2009-8-6 08:07 编辑 ]

LZ确定这盘菜的图片没发错么？因为看上去跟菜名没什么很大的联系，至少颜色方面有点疑问，因为不去考虑盛菜的盘子，那么整道菜都看不到一点白的颜色，而且看盆中的菜肴，也无法辨别出火腿，冬菇，鸡肉分别在哪里。如果是不留意间把图片发错了，请再发一张，对这道菜很感兴趣，想看看菜的卖相如何，有劳，谢谢！

一看就不好吃，什么东西都混在一起一托脱的难看死了

不好意思确实弄错图片了，已经改正了，能看到图了么？

家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧

看上去不错,味道应该不会差到那里去的，有机会要做来试试~

这个名字取的很有特点啊: Y' E. F: O$ s: \
看来鸡蛋在美食中的作用真的很大啊