西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
% {7 o8 I" Z* O西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
0 m; }1 Y3 o) X3 `5 ]另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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: ?4 K9 a( p  c0 n# E, J2 Q这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。
) n, z- [* v! R& N( k态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花2 A, U( v- X' Q% p4 l

& s2 E$ c7 c- E: [5 X5 p& d西兰花梗炒牛肉：* r& S; ~+ H% d3 n
材料：
( h0 G" h% u1 H' V7 H, [6 D牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
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做法：
* x) [( v' p3 W! h1 [7 |1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌2 l: x" \& B7 d
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2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 : R$ M' R; m4 Z2 x+ k( r
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3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段% w8 S. N$ a; \% G6 W

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4，加入西兰花梗同炒
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, ?$ h( K1 Q3 d# y& K8 [* u5 c5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。
5 u/ ?9 y  R2 z! R8 t0 T牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒
5 K1 N. Y7 S: j- ?4 Q' B7 f滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够
, M# B: \. p5 g: z* ?' |+ f/ _先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来. y# ]9 ~! p' ^% V
这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油9 [- h# i$ r% M" Y
真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊