做法：8 L) e/ b& L; [* N6 b: V9 D3 q

, P; q  N# |" I: T, ?( x　　材料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克（今年用了植物性油脂），盐、料酒、麻油、姜末各少许8 Q4 l! N9 H/ F) b) l
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　　制作过程：
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　　1． 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。/ X8 D6 B4 O- \, G  A2 ^8 r

2 P' t/ C2 X9 n! `% a7 v# G　　2．
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# ]4 ?5 n. q% c* `- C& }　　将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
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- N6 Q0 y2 {( W- T8 ~. y　　3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
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　　4． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
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　　5．   K5 D+ g, M; H6 c9 q7 r" S  A

4 `$ n  Q3 o$ s. M# u  h! R　　将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。3 ?- G- p/ c# M
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　　6． 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。& L' }3 }' X3 |8 b! ?4 v

0 M+ y: `' O3 H' _/ G; V　　7． 入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。8 D8 ~- H: v1 \$ ~* Q) N; ~/ X% f# U; N
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怎么用的是肉馅啊，记得是用成块的肉