[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。& H. m5 R  G9 e1 Y% F

; ^7 h! V% t0 Q) R9 Z大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
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银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。# Z: C' t1 N) r9 Z6 d
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百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。3 W, s, x2 w" j

  V! P/ k! J  f6 i几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。
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6 {1 q1 F& z5 V$ O原料：
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干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。+ ^) G" n" O9 l6 d' O
做法：/ F* r; i; [; J

! T3 W0 t: i! g) p' J- P6 d图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；7 ?% h; t1 m( e- @$ _
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图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；
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5 ?; V+ Z; h: k& z图3、水开后下入银耳；  r6 g. D1 ?$ \) I4 e! _; H

8 Z8 P( v( f3 Z1 g' S图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；
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* W% Q9 [, a0 q# w) V- d" {2 \# {图5、盖上盖子转小火炖30分钟；( F$ b' t) b/ Q8 @* Q

. M9 v+ Q! V( y# r4 l) u7 {0 [图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；$ f6 s. L0 A4 a  `
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图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；0 k" R- L4 b0 p! U& U, w' w( }

% i& R, n# u0 m; r5 P; ^图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。
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写在最后：
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; M9 M* F3 C( H4 v关于银耳的挑选和泡法：
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+ F9 W( j! R- `* @" _* n) z) r$ ]银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；+ k+ G. L: a5 o3 S. s- p

/ B; R9 u7 S6 Q4 k7 t) T; t2 r关于各种食材的下锅：; |5 D1 s. m* e1 W6 m' ?
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，8 k  N& e8 p6 ?5 K3 i& [

+ J- P# q( w# l( n* p* u关于饮用：& q) N# T! O  T5 k9 w: q
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。