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今天为大家介绍的是一种白菜萝卜混合做法，具有品种混搭！营养丰富！口味独特！制作简便！入味快速！取食方便等多种优势。
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原料：  t2 {- Z" B- X8 N/ a

' I, Y6 n8 S7 s1 X) p大白菜、白萝卜各一棵、梨、苹果各一个、大蒜一头、辣椒面一小碗（70克左右）、韩式辣酱两大汤勺、鱼露3勺（量勺）、熟白芝麻30克、姜20克、白糖、盐、味精适量。% O- D& u8 {; H/ }8 {, `
制作方法：
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(1)辣椒面中加入白糖一大勺，盐一大勺，味精适量；
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(2)混合均匀后制成韩式泡菜辣椒面；- j3 ~9 j, S( C' N8 S8 X# R

; [0 w& D- v3 J(3)大蒜剥皮去蒂洗净，用压蒜器制成蒜蓉，姜块切末，一起放入盆中备用；
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3 V" k+ w. o8 w; p(4)将苹果，梨切小块放入搅拌机打成糊状，倒入蒜蓉姜末盆；
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(5)倒入韩式辣椒面和两大勺韩式辣酱；
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(6)倒入三大勺鱼露。+ M' v) {* O1 a; S" q
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. U. m3 K( P$ @* Y" K2 b' P(7)倒入白芝麻；* i5 D- {/ j" i2 m% C  A

+ N4 c6 N3 S1 I" m(8)混合搅拌均匀制成韩式泡菜酱备用；2 p, a$ e% s8 |& [; D6 p4 R
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(9)大白菜洗净切大块，白萝卜切丝，撒几勺盐（30克左右）抹匀后静置3-5小时后，将杀出的多余水分倒掉；
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(10)先将韩式泡菜酱倒入杀好水的白萝卜丝盆中；, |$ D, p0 ~7 o; ~& {2 d
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(11)混合搅拌均匀备用；0 i" m- A$ A0 f* l

6 v: U! I3 ]# u- O) R(12)将杀好水的白菜改刀切成小块。
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- c6 X& K6 ~4 ~% d& Y# P(13)取一大号保鲜盒内衬保鲜袋，在底部均匀的码放一层白菜；
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(14)将拌好的白萝卜丝在白菜上面码放一层；; J; Z2 L$ Y; A" [* R& o/ A& I
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(15)在萝卜丝上再码一层白菜块，然后再码一层萝卜丝；9 g5 X- c' M" L% J0 U

2 P) k% A( {% S& d5 S(16)以此类推，层层堆砌，直到全部码放完成；
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(17)将保鲜袋口扎紧；4 F( W! r6 R' t7 W: n

+ l+ c/ H( q1 L, J9 p1 Q" H(18)开好盒盖常温下放置4-5天即可取出食用。; }# }8 k6 t) r! c' h- D, e
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, j2 v; O# S. k' q3 x% [写在最后：5 e  {& |+ y: B# R, T6 t. B. l5 L& {

1 `2 R& N8 {( t& ^关于杀水：白菜和白萝卜在制作前要事先加盐杀水，通过渗透压的作用排出对于水分，避免泡菜出汤严重，影响口感。3 p, V" j* \0 x! [4 D" e
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关于辣椒面：辣椒面的用量不是绝对的，可根据自己的口味来添加或增减。  g3 K. R; k' d( S& P& d

9 p' \. z" ~) O关于鱼露：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。韩餐中多添加鱼露调味，口味鲜咸，各大型超市有售。
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关于码放:分层码放是为了让白菜更好的入味，注意白菜每层不要码放过厚，否则会延长制作时间。
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4 O" h; q3 S1 t" A( g关于发酵时间：泡菜发酵的头两天，不要取食，未完成的泡菜中含有亚硝酸盐，对人体有害。随着泡菜的成熟，亚硝酸盐也会逐渐降低。( I- r. N5 c! A" w( r1 y5 {

/ p. v7 M& m$ \" X& X2 T0 [关于保存：制作好的泡菜要放入冰箱冷藏保存，每次取食要使用干净的筷子。尽量在一个月内食用完。8 Q2 J! G; L2 X3 a" k8 K2 F6 e

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多才多艺阿楼主,棒子的泡菜还是第一次看到怎么做,辣酱调的颜色好棒

都带辣味道的小菜啊先支持楼住红心了试一下看看味道怎么样吧

泡菜闻起来实在够难闻的，不过味道还行，但像棒子那样天天吃，我可受不了

这个夏天当开胃菜安逸啊。这个方法还没有用过。看好吃不。

每次看到泡菜，就想到高丽棒子，而且泡菜的味道闻起来有点困难。

高丽泡菜甜甜的，还是不太习惯，不会看起倒是不错

记得第一次吃这个的时候还是在一家韩国泡菜馆,当时还在上大学,好怀念啊.

介绍得很详细 不会是拍的食谱吧 虽然不喜欢泡菜 还是要支持下

好诱人的一道美餐哦，谢谢老大给我们带来的礼物！