本人爱吃肉食，买虾的时候顺手买了几只鸡腿，做个红烧鸡腿。
5 @/ |# I4 |! ^; I+ w5 @
& {2 \( n. o* y5 M* k
$ |9 p5 l# I6 {( j. j9 l" O; b4 W$ T
放大ID。
+ D& |& m. j2 i
; p- f/ h) \5 x& Y1 G: i4 e1 N. h
5 ~5 K6 y; u& a" r# S0 A) y: o1 j: J3 p6 \( E& m4 Q6 ], n
- v+ t: r7 M/ j, g' E
鸡腿斩快。
; v# A/ {5 O6 x0 c7 N) w) E8 [ s6 D1 ?+ N3 l# F. L, R1 `
' t2 g: Z. `1 x; M/ O0 {, M# M
简单的配料，白糖没照。
7 o$ J& P! N: V4 h! P# A: ~
9 J* H9 e& o' \2 f$ H) I
/ c1 u. ]7 J$ B+ H/ ]' A; w* b% s
) q# R4 C; a9 e; l( p做水抄去鸡块血末，记得要凉水下郭。
& s! H f P$ [* w- L& ?' E2 L) v4 a) J& V- \
5 O* z" @6 F+ s1 X' |* o/ ?( n' r: V
0 `1 v' z# C) f. Z0 E4 z5 L3 }# w, N4 \2 M! s# \, e3 g( ?! t" t; y2 K
抄好水的鸡块。
5 I/ r4 `: ^0 J) j& Q2 }
% z" C( F6 [7 _/ E
1 W$ }$ q# \/ r1 \
8 |! G4 y6 E t0 W6 ^1 A& P
V0 x/ x# W+ V. M! w6 r# G炒糖色，这个比较重要，没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。
* I( y% ]* m% c/ l A1 ^3 O
. r6 ^$ `1 F! b4 @7 z& Z
( ?0 F7 u6 [/ m( _4 Q
9 y/ V$ ^- h5 c$ k/ y8 V T" k& U: J ]" |
) Y+ w! ~5 ^ S1 N4 X
糖色炒好后加鸡块翻炒，加入辅料和老抽，再加水，记着最好加开水。
3 S; U' \) a3 _$ c7 _% g
$ r, m# A: a% X, m2 Q; W6 ?
* p/ D4 C# [: y' J( a! r
; e |& _1 G8 x" j# l) T
. M( ^1 o. k/ e. |! G: r- V. P3 H7 ]2 r% K |2 k4 S# a
收汁阶段拉，我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。
( G0 V1 j2 i2 [2 c0 ]! [/ a% ?$ f2 f8 ^! X5 k' ^0 v5 N
& W0 X$ s/ c4 W; L$ b) t% Q' R0 o$ A+ X9 F% A& K8 g
4 E: ]7 f" L9 i o3 Q; D' Q* c做好后的正面照。
) i; b; i& f: }- R1 w) G
- A" u" O" e+ x" S: f! x
% V' G+ W6 V8 j0 z7 e; K( B
k" ]4 G( k. p }0 c$ H) h
' A) }" A' j( c侧面照。
. I! y- H) J, h+ U! _- ~$ t3 H: E! g; j+ M
6 _! e6 b3 C. E: \' @, O: N9 m4 X
' q8 G5 H' [9 O x' k7 C1 Y. k
$ u1 Q# j. U2 i R
' ?2 |& R7 \0 ?" D
靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的，我采购的原料。
+ s6 d4 M! p- t8 d$ b$ X7 `1 \) L! k0 C: s; B q2 ^
/ O8 v2 L; s/ L! @
回复五楼的兄弟：就是做的卤蛋，鸡蛋这样吃味道最好，红烧肉也可以放的。要想更好吃，就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮，再下锅卤，味道最棒。
3 @. f+ p E" l2 K
$ ?3 v% w6 H+ A& p5 d8 Y
[
本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
