黑椒肉碎圈圈饼- y( M4 U& E& q/ _: ?: ]  J! G
7 q6 K1 R5 Y0 h; n

4 X& _& `0 @4 V+ R0 z. \1 Z原料：
2 R" |" }+ j; ^) D& `% W, x! D/ N$ T
面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。
6 E0 j5 }  y2 {1 `/ p& ?
/ r) K; h2 G" N( g" V7 V9 Z做法：1 H( t2 \0 q' w( h; {/ G( q

' B9 S- v, @+ [
6 [4 l- _; k9 ?! P, A1 h
2 c* o# b) L; Z* e& }0 h& t1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。
: Z, C- p3 B, [　　+ e$ I& w, U5 Z3 o* V  I* R7 ~
( A/ R4 I' f; ~! \
　　　
& c6 @6 V! F' @) F$ P% @2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。
( c! w3 F! Z3 v- s/ z7 X　　# i& c' G' w* z8 l; k( y9 b6 z

1 R" U) f, n- r* e! z+ X; H: y* V# x7 _5 |
3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。1 S1 e- _3 n6 Z% z7 |, M2 V
　　* k( o3 g' U( I
5 y, N& }  `0 ^/ R: Y7 K6 _
. `" j+ K& Y# W  m. A
4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。
& G- a! h" n/ g, y9 a　　' I% f8 R9 t' z

; M, Q/ K8 _5 h. C" R
+ Q+ B0 c7 Z5 t5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。
, j! ^) Z  Q, G0 i　　' H9 J, P# j, x* v7 Y! F3 Z/ e

* _+ n) G5 {" j! p' g8 V& P" w* s/ A( w% h, D
6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。
3 T% H5 Q1 h3 a* B8 `6 a　　/ p# Q+ O4 G' R) y2 V9 R

& z& X; u& r4 [, _+ X! B+ y# A9 W: b5 G) R  V( H
7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。; _+ I8 |3 Y: S' u, g  @/ v, `: p3 G" t0 @
　　
- h+ C- C+ S8 q* Y, K0 [/ h. Z
4 N# L+ ?" @4 V* |3 e! ]) I6 c9 A  u$ U* C
8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。) f( ]% X$ o9 m5 F9 O" M
　　6 k) U7 _: t$ M4 e% P* z

% k( @; H- p" y9 E& [  \　　# L2 Q- m1 c; B  N7 M

8 N; I2 P, y1 I* M. d/ K, f　
. ?8 O* L, Y- J; z8 n4 g+ T" ^

照片拍的很美 颜色很清爽  味道应该也很不错

以前吃过一次.食物很有特色。清热解暑！谢谢楼主

在电视剧中看过就是没吃过，兄弟教的这么详细，自己也做做看吧！

我很喜欢这类小吃，但好像做起来很麻烦，让我老婆学吧。

看了楼主的图片后，肚子好饿啊，我也去试试看

看了做法介绍,个人认为这搓面的活才是最重要的,不然做出来不是硬帮帮的,就是像浆糊一样,不知对否!

说对了！搓面才是真正的手艺活啊！搓的不好就麻烦了，吃起来嘴会很干。