原料：
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河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。9 E1 g& m+ {9 D

  G% e: }* v  r3 S做法：- g' Q2 U4 ?/ U. u# O
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1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；
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2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；7 e. V( c! v& R3 q& @. X: c
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3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；
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4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；8 `( ^8 h- m* q

& k5 u6 s$ e7 y. p5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；
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0 A2 \! u8 |6 ]" q% ~- U3 ]9 f6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；# u: v+ X- W& u' z4 a
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7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。