1 、凉拌墨鱼丝
7 J5 A. D' e/ ^+ o5 j& F[img]材料：新鲜墨斗鱼500克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块
- H- o! p: o1 K　　调料：香油2小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
' D, O' m* J6 H1 U　　做法：1、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮厚洗净；
! Z# g8 q- P* |' v" O( J& a　　2、葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；" F: U5 G6 t7 O: o4 @
　　3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
( l; \6 m' j5 L, Y# b　　4、将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。/ x! ~6 \; f' j. ?; ?) r
　　厨师一点通：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。
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很专业，墨鱼烫一就好不然全功尽气了，应该会好吃的，有空试试

怎么这个大全就一个菜阿?2 Z4 v9 T* V. M' F9 Z
标题和内容实在不符合嘛." P2 u( A4 j" @7 ~$ Y" p
不过墨鱼丝还不错,
+ u3 t/ G' ~6 v. p; t又一个可惜没有图.
+ t' d( i  s" ^% g希望下次改进吧.

看起来蛮专业的,这东西烫一下,能烫透吗?不会拉肚吧!