高雄市苓雅區正義路146號

简介
   「正義蚵仔麵線」老闆蔡美麗說自己很喜歡小吃，加上對蚵仔的瞭解，創業前就想要做蚵仔麵線。即使只是小小一碗的蚵仔麵線，卻對每樣配料貨比三家的挑選食材，像成本較高的蒸紅麵線，不但不含防腐劑，連製作過程也都耗時耗力，蚵仔也特別挑選蚵肚大、蚵餌鮮明、加上沒有泡過水，吃起來鮮甜綿密。

平均消費    35

推薦美食:
1.現煮美味「蚵仔麵線」
    選用沒有泡過水的東石新鮮蚵仔，以及軟嫩有嚼勁的大腸頭，加上不添加防腐劑的白麵線燻蒸10幾個小時而成的紅麵線，不但香氣及Q度夠，麵線也是分批煮，現煮現賣，讓正義蚵仔麵線吃起來特別香。



2.「燙蚵仔」 鮮美綿密
    喜愛吃蚵仔的人，來到這裡一定不會錯過點盤清燙蚵仔來吃。沒有泡過水的蚵仔，每一顆皆飽滿，吃起來鮮甜綿密。只需要淋上一些香油，不需要醬料就有甘甜鮮美的口感。



3.「大腸頭」 燜滷不軔
    為了去除大腸的腥味，必須採人工費時費力地做事前的清理工作。大腸頭必須用水不斷的沖洗搓揉，接著川燙然後再繼續沖水，直到黏液全部去除，才能開始燜滷。精準的控制火侯，吃起來有咬勁卻又不會太軔。

在台湾吧，没介绍地址只能去Google了，不过看图片真的是非常的美味啊，大肠如果再长点就好了，当然了，这是大肠头，又有嚼头又香。

台湾啊，有点远，不过总有机会去的，到时候一定要尝尝看。

就是太远了啊  不是能天天迟到 希望在大陆开分店吧