原料：
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; S; H) V( [8 |8 V8 _' f! _/ M1 H0 Y光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
' V+ k. \, D7 O(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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5 h, w' P% m+ Q  `- d调料：
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2 |8 O* ~6 H6 F. ]8 O/ G料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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, w# }5 H+ V( ^- `  l. C! H% e做法：: T: F3 ]: f  Z' r

- S( T. T& V1 i1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。3 g3 r. \6 t4 E4 h, [0 z# p. v

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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。& p& R# q- A* c8 p, H; k2 Y
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. J* H# s; v& q, e3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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! ^# T& F0 w- S5 W$ d4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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, k8 h! ?. M& W0 ?5 C% s2 a8 k5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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4 q0 J( \4 @1 ]7 N* P6 k" Q: d6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。4 C7 L) l3 l! l4 n5 I3 s
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颜色很好看，但是材料取得有一定难度。工艺还算简单。

这个真的很好看起来口水都流出来了，色泽鲜美  我想吃起来味道一定不错