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" R+ B6 g7 C, _$ M烹制方法（三人份）　' n+ }  @9 u$ q* k
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       材料：鸡胗(8只)、菠萝肉(150克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜(2片)、蒜(3瓣)1 h1 P. l' t! z+ j
　　芡汁：料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、清水(5汤匙)
/ D8 O) K( x* n' N6 w+ }+ f　　调料：油(3汤匙)
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- _. C6 S+ E/ C- R* F1 鸡胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，切成薄片；蒜剁末，姜切丝。
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2 菠萝肉洗净，切成块状，放入淡盐水中浸泡备用；青红椒切成滚刀块。
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3 取一空碗，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1汤匙镇江香醋、1/2汤匙香油和5汤匙清水，调匀成芡汁。* f8 Y, Z$ J' |: x; _7 A
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$ ]. _7 v+ H0 f, W4 烧开3汤匙油，先以小火炒香姜丝和蒜末，倒入青红椒开大火快炒几下。
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; {1 H* w; z: z( F; g8 e' G5 倒入鸡胗快速炒匀，翻炒至变色。
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8 C; O7 ?5 e$ n8 `" y- S, }6 倒入菠萝块，与锅内食材一同兜匀。
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7 淋入芡汁炒匀煮沸，即可出锅。
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3 p/ u4 M( x( t6 P' B( g厨神贴士
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　　1、选购菠萝时以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。  t" D4 O, C6 @' N. a
　　2、鸡胗要剥去外膜和杂质，先用盐和生粉搓洗，再用大量清水冲洗干净，以除去内脏特有的膻味。
6 f, A% b  F; ]/ O3 d4 e' }' `　　3、菠萝肉可生食，下锅后不宜久炒，否则会出水变软，失去菠萝清甜之味和脆嫩的口感。
0 A3 @8 E- V% c) z　　4、菠萝肉经高温加热后会出水，因此要在芡汁中加入生粉，来给菜肴勾芡，使汤汁浓稠。# v2 a% j$ N( N$ o8 P0 r& C- }+ d

酸酸甜甜的，应该很好吃，今晚回去试做一下看看

看起来还不错。虽然夏天火气可能打了一些也值得尝试。赞一个。

看着有食欲 / Z, w  T7 P- H! n2 \
估计一定能好吃 " g9 M1 v% V: s& ]7 {% X
不错

是的看起来很好吃的样子 颜色不错哦 味道我还没学着做一下