[热菜] 香烤琵琶腿

材料：琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒、洋葱少许
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' \2 k$ f3 t5 P做法：1 g/ Z: L% @# y% n5 d. m8 C. n( T0 y
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1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀
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6 c+ E" ]8 K, N. Y2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）0 ^5 T' d; o* `3 c  |+ I

! S1 r! T4 f( K2 r( U4 `- s3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料/ k5 m  o  k5 s; D2 S

7 T# ^  C" V/ S7 ^  A, L4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味1 G! e3 M5 [4 ?4 ^

* w7 s5 n( z0 O3 x* j( g5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）. b1 u! W' w8 u* Y5 Q: A8 y

3 W2 o. `8 q6 v3 T3 L. j% I& V& D# \6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天; O. N6 t9 @$ C+ u$ `

1 B1 f7 Q4 i4 T7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘,接油* Z& i8 K% B0 U
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8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点+ h1 z7 B; i" B+ u

4 p' H; N. H& k5 T9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉
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10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟
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- ?. |% \4 W- v2 t11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料
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9 P1 ?8 X: ?3 U0 r8 ^8 O2 N12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可
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/ y9 r& X: y2 L5 m2 @13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错3 ^7 N1 r+ Z' G+ i0 U" S  G
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4 y5 g" i: z1 I/ j/ K' b. Y, w# FTIPS：
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3 F% n  R( [$ b% U" K) d0 {1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不错，腌料的味道够咸，不用加盐了，不过觉得要加些黑胡椒粉' \% n6 o6 I8 Z; D% H( V$ L; a

5 u; E7 G/ ?- v& s2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整
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3、事先准备一些青菜做配菜，丰富口感- Z& t* f, ?1 I% F. l6 {  n

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