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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
# G- `) Z- ~( }( h# a, @配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
: b) l' V3 \, _* X; ~$ q
( o. H/ d  Z6 T) N1 z配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。+ O' K0 Y/ c- x% O. M" H
. D! E- Z/ H% C8 t& c! K

- w9 ]+ g$ x' e; o·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。
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2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟
$ n# o: q! h. }2 ]/ V9 X" N特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
6 d0 K1 f6 W% q+ D7 `用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
  G& P# l" a( d+ [* N* F白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量   K) k; m( n% X% |( s
# R; C4 y4 s0 s! ]" F
|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 * n+ P' [9 i) F# G- d# j
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。  n* Q1 Y6 @4 q. ]* K$ z/ ]1 I0 D! r
         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 , P& g' B5 a4 ^7 ], [3 N1 j
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。/ X+ W2 y( G' U$ }& k1 Z
      5. 放在平底锅里煎熟即可。
% R. m- S  v- t7 R& J9 ~  小贴士:9 _$ }  r6 q* {9 U
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。4 [! {+ {( R1 V; Y$ b, \
  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
" ]0 w: r1 @; E/ H0 h& I
7 f  s. ]- \  S" l6 L

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟( W% ^: s$ U3 k/ t2 R# ]
特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
1 x- O: b# |+ F: R用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
" v) u# s/ ]7 J# e# i/ G* ]. d  A时令蔬菜 适量  油、盐 少许
3 Q' e" k: o& }  f! B5 B3 _做法:
% d$ r; z4 A7 |( b: t( T/ C' R: G5 o1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
# j0 C5 {8 k2 F' C1 p2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
7 h! [0 B$ F9 U  x0 z7 w& I3 S小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
5 P: @9 u9 s# x5 T/ v1 |2 n& u  制作过程:
  Z- I; N6 Y$ R5 S* ]  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
' m& W# r' J( N& _! G4 z, ^% w! N  t9 x  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; 2 D7 h% e2 d7 E  S+ O' l" X5 K
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
; }- y& ?/ T  K  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
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红油牛筋冻

0 O: S* e+ P3 H9 a, T& a9 p8 ~0 g

. n% S$ w( ^4 o" ?7 u[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
  r# d2 ~0 p( e7 S  U% y0 R9 ^$ H+ i[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
6 S( x! V& d# S# u! H' e. H" S茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
0 @2 @& ?' p  R2 ^% `* o6 e[操作程序]
1 ^3 Z+ A8 J* X+ P0 m/ @. R$ O& p1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 ( ^; `* l5 p0 @0 R" q" j! _: V- y
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 * y1 T# L9 T! Z, Y! ?) i
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 # R* h, C2 ?8 l7 r) b' }! i
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
# _" h, p3 [3 E& H1 o6 r[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
3 I' y# k' Q$ i- [[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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- p+ E& |+ ?5 H9 e, o
# x( ^% k* y) d: p% W
2 E' g: r5 s8 \: V: T% t主料:五花牛肉 
6 M. l& x- C* d' N% |" ~! E  " s  N* ^; {8 s$ L% }0 Z! p0 ^

, i+ v# b/ b: G, K5 h      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  9 c! L+ W; @4 p+ C- ?9 v* m
  
: b0 c5 j7 u9 o: L5 s# J! r      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
: Y- z1 M) g* y, r( s/ e% I! G  
: g  b$ h/ g: ~, e& Y- w
' K0 ^$ M% C% v操作:
% a* q5 d, j$ q5 h" ^; G+ E1 Y
  j9 N! t, [; ~, C, N- Z# ?7 g  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制; 2 ?# C% [" _& X4 O6 f3 E& B
  6 R: D: x0 l2 D# l- L
      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;; U  c0 w, A# ?" `  l
  
; h3 y) b) r+ e( b+ R' i& v      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;; O: A8 y) D# Q4 c; v
  4 ]. y. c( p. ^' q$ D* R: O7 Z
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
( S0 S+ I" q. b% |  , Q$ C, S. Y' C9 Q$ d3 R
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;" {; V  L- l$ m8 S7 s1 M4 q2 b* l
  
4 N- c% w$ k0 p$ q; G# e5 A      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。9 h2 _' S8 ]+ @& j( R) j) i" H
, j) w0 J* ]4 {+ B7 Z
+ P, {' k; N' v. `" |% A& V5 l0 t
希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法( @) O: N) z& X) _& |1 L0 q
  v( f1 s  a7 Z  {

5 G) Y. `; F# x  b* }
3 i0 o' l, x0 `1 Q0 D  Z原料:' X' q2 Y( @! ]# T, [. c% h- H; K
嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克, |) V6 x9 I4 R/ A
. M  N- [4 ~- h  y
做法:3 X9 S, I: Y" K/ ?* H8 e
1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。( o2 \; \4 [" {$ t; T" O/ O6 }

  ?% l/ B7 \. o5 G2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。
2 z0 A* ?2 M* V9 n( _  h2 q0 B* Q5 |
/ z* E8 n: e5 Q$ ^2 @" [0 ?0 h注意:
1 u- y! f" L, v" W$ d2 Z- _9 R此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。4 M) C, x# Q6 D1 `( A

2 @, J2 E0 r- C; k  @. r风味特点:
3 G4 B$ W, @) a) D该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 # ?2 f* ~( Y" y  d. c9 R, T' `2 d
" Q1 M  r8 W2 B, V  b* C
菜系:
/ t  K) V2 b  K  C! R* c浙江菜
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火龙果大虾沙拉7 d0 s$ ]0 n4 R) ^8 F; R

& p" F1 e* j2 u: d1 t
  F. b; q: z% H$ C; w3 _0 U9 T9 E+ x/ `
原料:. ?: t3 R6 q  u
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
1 a" [8 t2 p3 g! _' h; E
+ C5 I: L9 J% M/ P% a做法:
- n) b6 K  h5 b0 T% n1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]
1 l: i# V' |9 v( }0 t5 _" V
8 M( K! @  ]& p* U  W2 e' f2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
+ w1 F1 c1 K0 q% c4 ~% {
% \, O2 h* P- W9 m1 L9 J3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
* j, _  |; j  _: F- T5 Q
' e6 p* o% G9 a; W# n# ]4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
" e7 E5 Z+ t- D! O( {
$ X$ \2 }7 I1 A7 N& ]特色:
% L8 v% t$ ]. [) p清香爽口。

8 ^5 S) Q+ U  S5 F1 E& w2 E8 q8 I# }3 N  M9 A" t

  V+ D# O% d  |4 i5 u0 ]- ]1 p, r" g+ @* n  Y& a( m: I! o
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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