蕃茄+鱼＝蕃茄鱼

李渊

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1楼大中小发表于 2006-9-28 15:14 只看该作者

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蕃茄+鱼＝蕃茄鱼，酸酸甜甜，很开胃的呢！ D# Y7 W$ J- N0 ?, b% f

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买的是翠玉魭，起鱼骨用来做汤底，鱼肉切薄片用油、盐、糖、生粉、酒腌一下。6 d- {# B5 a; `/ A( z2 P$ s

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茄介十字，用开水烫一下去皮，然后切成圈状。

蕃茄切粒，做汤底。 J. g; E/ W! c! \% c, V) j

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放姜数片，将鱼骨煎成金黄色，加水煮成奶白色的汤。. y! Y9 U8 u2 [! y* T+ m

　热油将葱蓉爆香，落蕃茄粒加少许盐糖熬成蕃茄酱，加入刚才煮好的汤，滚开后落鱼片、蕃茄片，调味出锅！

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