[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 0 Y3 i0 f8 v4 T4 H
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 4 ~, m9 A3 r5 f

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做法：
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   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎: s7 d8 B6 B: m+ t6 _: r
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   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可& D+ Y& K1 j$ q* ?% z6 I# ^1 o

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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水