[凉菜] 糟大头虾

老母

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1楼大中小发表于 2009-6-29 12:03 只看该作者

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糟大头虾

材料：活大头虾（罗氏沼虾）、葱姜、糟卤。: P7 `. s$ c7 H
做法：8 U0 j7 _& k0 Z6 W! |
1 大头虾剪去虾须和虾钳洗净；
  2 锅里放入姜片和葱段，放入足够淹没虾的清水烧开；
  3 放入大头虾大火煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；+ N& Z( L! f; ]( e: v
  4 冷却后拣去葱姜，滤去汤水，将虾放入干净有盖的大碗内；
  5 倒入糟卤淹没大头虾，盖上盖子放入冰箱冷藏，两小时后即可食用。