主料：+ d% ?1 P# }6 O. i" @, o
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鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺! C" {5 v$ {1 `# o  W  G( z# k' K
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调料：
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葱5克、姜5克。
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准备工作：
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8 Z, r7 F& u' t$ }3 \* F: I1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；
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5 d4 ^1 Y/ u9 {% O4 U2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。2 _0 m4 E; ~5 Q" M& \* Z

3 Y2 P/ l! b$ L7 t做法：6 \5 w' D7 l' i2 i8 F+ O2 R8 n

/ h# U# v( r2 Y1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；
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2、水开后把鸡胸放入，焯熟；
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3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
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  [$ F0 _* x& @' E, M4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；8 P8 O0 @  T6 n! r6 _7 U9 c

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5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
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6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
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( i8 t3 d- \1 a提示：
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1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；5 j$ \2 v5 E5 V  f2 I3 R9 e0 \) ]
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2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；6 H, a. @6 u$ I2 p

- t, y. R: p; H' S# }3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
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我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。
3 S- f/ o2 i; \. x8 a2 r$ X多谢楼主。