( n& {$ L* b5 n4 Y- C: `6 c3 j, n4 _

+ z  h3 a  p: z  q$ h( x! k3 i1 X1 w
6 _1 z8 r3 A/ F) t5 ]

# [& H) z3 n" K8 P% U5 P主料：排骨 手指年糕 9 y7 F: e- u- k; K( R6 D, ?% K  [# |
) l, l" e% P: q8 m1 x; A. D. U
辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱
, y  q7 k! ?( V0 a' A+ p$ C, J" g2 c$ R2 g9 x; C% h# M! w8 B3 ?, c0 J! a# \
5 z( v! L0 j, P

$ c: \$ @: n* r0 e3 ~
. S  ?/ @9 ]& Q7 a
% ?" t1 v- G# a1 R, W. s$ {, R+ j5 x. s

2 y8 K7 [1 ?7 y' y4 ?  [3 }: G, Y/ d& o1 p# k3 k& D
2 ]$ ]# Q: [6 o( e7 q
做法:1排骨冲洗净后漓水; 3 T$ N' O( r# Z& r( X

& Y$ Y+ O! E2 f' f7 H/ T     2辅料 4 @/ k3 O' r. l/ J5 G' ^

/ Y$ k' b$ v, P: n: p# Y     3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， - u- y: {7 `; k# ]/ s) K7 O; s5 W

& i7 L% m2 i4 j+ C. r  Z, R: `     4如图4就差不多了 ( E( n9 X. F4 n: [$ b5 L

0 u4 u8 ]  U1 U' l& S" o     5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
+ M4 u; H% B* k" y; W# c' C
3 T+ h# s9 p% G& {     6炒匀后放糖、料酒和酱油
$ L" Z- F1 Z: d* a' u+ S
6 T3 Q# v3 b' N! c( Y7 K     7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧，
, M( h* Q0 W' w" z- ^- Z1 g
# q; h6 }& N% x* [. \     8先大火后小火，烧至排骨软烂
2 m2 @9 w- H4 b$ Z- W5 }) W- h/ U2 ]: x
     9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘 7 E+ Y3 ~: Y+ I5 D3 \: i
) K8 j9 s2 y# Y1 l# N7 t

这种煮法很有特色呢，现在还没见过，！！！！