制作方法:  {2 f- M* v: B- ~- W4 A1 v
主　　料： 竹笋 辣椒
- `+ m2 f$ q/ G+ u0 c4 @0 D辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 4 X$ f$ r, ]" f; ^/ u4 |  m
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1 m5 D- g2 [( C, S用料：& i+ L5 K, C) X* k8 L
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
- W7 e; b) x6 p) f3 D. ]; r7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。5 m0 ^; x! G" C2 E. n
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。
% e* B' [" u& k; t4 M做法：' N) a1 ]5 p; }* k3 V6 x6 P+ r

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1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。- t4 W; [  H6 t! V7 @) K4 N2 {+ a" K$ G

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  H7 @: s/ f" ?/ |" I, X4 B/ }2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。
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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。8 ?# n0 B, R- w% V- Q8 Y1 N

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" q9 E3 l* d% u5 ]' Y) _5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。
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+ d. g$ b$ b7 o6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。! K3 Z) r! a" r" P; i; i

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3 m4 i" b- d( k  i/ D7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃  B0 K0 o, D- O& H
口味也好
, ^/ u# F+ q) P% E' Y就点啤酒就更爽了