夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。
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/ E) T% J/ K& J9 T( X) Z6 X做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
$ K3 y! A* f0 U; U           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
# p0 }: ^- F! p3 S           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；; q' V3 z- n) N0 F- c, y
           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。1 r# i% ?& M+ @) V
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3 C8 U$ X% |" b: ~& G% a注意点：
5 \( Y* `$ E- h- _8 }1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；
$ Q0 z7 r3 R, ~- e! w2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。# H" F4 n7 {2 z1 j  n" L
很香哦！
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冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
* e/ I" L! {/ i红枣不够鲜红+ v  \& Y5 |1 _  R# H4 T
不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说