原料：
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鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量。7 |* ]/ g5 C, X7 L9 ~0 C3 V
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调料：' t6 N; P8 R' o; H# ?

' Y+ Y9 Q" V. h酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml。5 ~  y) c' Z  Z; T. v) g! k
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做法：  B- g' E* c2 s$ ^
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1、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；4 D+ o" M+ m7 Z4 d& L% @2 G* i6 S
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  @# I% ?2 I5 ^7 t2、腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；/ j/ ]* A( Z  }* V& B6 r

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2 Q' p1 B9 }  n8 y0 Y  i3、将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。$ U) A3 N/ {1 _# A* ~* ~5 y

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* v9 |( V# f" X) T# O  t备注：
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洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁，保证让你的厨艺立即提升！
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鸡胸肉比较嫩，尽量将其一分为二，薄薄的既能入味还能短时间成熟，保证肉质鲜美多汁，这个方法还可以用于做牛排，一样好吃；& R+ c" l5 G. }

0 ~5 |' I: S, x& @' `) F炸好的鸡排就这么吃已经相当美味，当然也可以撒上椒盐、黑胡椒，或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃，既能作为一道主菜，也能切成条放在面包、或者卷饼里，稍稍变化一下又是另一道美味。
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我平时很喜欢吃鸡排啊猪排啊之类的，回头试试看楼主的做法，不过我觉得在腌制时可以再多加些黑胡椒之类调味品的入味。