原料：
- F5 X2 O. O" }# V0 u" v
. C; R" \4 K% e, c3 x- ~带皮小猪肘4－5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。
0 W$ Y; ?, U1 K) U+ B4 ?/ W2 o) q
5 Y$ c% P3 K) U" Z% g0 ^0 V: `' E+ |- }) G; g% ]5 j7 e$ V* R4 M
做法：3 X, D, H5 B, R- t0 P! x
, D2 M1 B0 h6 c3 c
1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。
4 [8 u9 \2 V( A1 W/ X) C' q7 o6 A+ y  @/ |: X2 [
2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油。
5 P, U1 ~! T7 [7 P! q; b" m$ S. i7 n% ]# T0 m

7 \& M* _8 D' i' r6 c. m3、将汤汁
% A& A6 B- S6 D4 Z4 q5 A  H& H& @3 f  k
倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。
3 k; ~" j, l: p% b% w. J6 a$ G
  m. @( G. z. Z- Q4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。
3 A) f- P1 ?$ |$ G1 U  Q  }& L5 {/ o0 [9 ]4 d

! ~" n, w3 G' h% g

很久没吃到冬瓜了，好想念啊。这个菜在家的时候经常可以吃到，现在倒成了奢望了。

这样冬瓜肯定会炖的烂掉了,菜的品相就不好看了

是转帖吧，不过看图片很诱惑的哦，有时间学习一下！