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材料：
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, d2 n" m2 u( ?鲜虾、葱姜蒜末。
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7 d9 T8 }# w, Y调料：
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" l3 y) A% B) h0 {" `4 ^4 I郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。2 R+ N6 X% A) R( Y: O) i

$ d& [: G1 K" {6 z4 a( a! U3 r, f做法：
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+ V  _/ T2 t4 L* X2 P; r5 I1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；
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9 x0 }( @7 M# j/ x% v( u( E$ H: x2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；% U6 }2 y6 K) E& g  [
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3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；
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4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
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Tips:' e1 G2 |2 a) v2 I" Q  A
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1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；
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" z2 _, o6 o0 P2 H3 x: W6 P2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；2 W7 c, s, a; m! g, M

: r) ?' O* G6 P' c3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。0 z: R# J# g. u& \5 b1 _$ l  Z
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感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好