原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等) U0 E. b- T2 X8 W/ S) B2 B

4 N: s. l( k$ R1 q5 S( u% ~% ?# A" c7 T- w- D8 V

, d- x# F; V; ]# p7 d3 P$ B. J7 [/ C9 C: {
将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。
5 I# Q; `( s$ \7 R, w, K( V
5 F# R4 m4 s8 ^0 L( ]% W$ D8 v# k( U, w9 D3 p5 `/ b
用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。' j" C; A7 T; M1 F
8 x3 |1 i: L4 a/ ]5 k9 W
8 }% j& Y1 P2 n

% u" O6 r. F2 I* V0 ^, w5 A# `  b3 o7 d; I) n0 J0 V

" Y  y  B  c' n' P下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用, O/ h  \+ f, ~) R& f- t% S7 Y+ x

' l: k$ g1 F6 E8 _- t$ P5 e
3 Q4 F9 M& D8 k& E
3 L+ j& F; z  o" D, W4 \) D6 l7 l( z( l
* p' ]! T/ |/ d. z, r# T8 y2 L

$ q. X/ q# T3 t: X1 b锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，
& h$ A8 D0 `% t: F2 p7 E, A9 o# A5 b0 d8 _  j7 t5 l& |: P  \
待汁水收起后浇在虾上
8 O" b. o. o2 f" `6 Y$ L& J4 m- p+ ^/ l* K8 Y9 [! S( d9 h
3 \; Y) ?$ l9 H5 B% y
酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）
: k% n# m( `9 v8 G0 R
  e- b* C8 X& s  l% z/ t7 `  p. t7 j6 o: a6 u- [( o% K
7 s# a" ^# \7 I4 r7 B3 r2 H. |

3 `, S6 F( P9 f; Q/ m* Y" p9 l, w8 L) A. J% Z  l
[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 18:35 编辑 ]

极品呐，偶最爱吃的就是大虾了，这个做法还是第一次看到，一定要试试看

感谢作者的分享 确实是道很不错的菜 有空了 我一定要试试

天哪，这种做法都能想出来，楼主是不是学厨师专业的啊？很不错的构思哦。