姜汁毛蛤蜊[图文]0 E, H1 g' w0 H7 H- j

% u+ {$ g& h% L/ j做法：
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1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
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2、锅内添多水，烧开；2 v1 a7 q; i: u: j

2 w8 Y. g3 u* k4 f7 R5 I1 e3 v( {3、下入毛蛤蜊大火煮；
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4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；) b2 Z7 N7 [2 u) w8 G+ k6 S- G
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5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；: v# ?, m" H" j2 X9 Y+ u% _/ I  s: I

& R+ g2 {- z3 f  x1 x: D6、浇上自制的姜汁即可食用。8 N2 D+ D! m! @" N" j4 Z
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7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
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/ H9 c3 |1 }4 L; y# C温馨提示：
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1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；
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2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；4 U% J- M/ `% K( @$ M
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3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；
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8 N; q7 U' I  I* e* z( a. h4、也可用姜汁蘸食。! R: L- o* P* ?1 A$ ~' U0 ]$ b( S2 D

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赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃
/ g: s7 }9 a4 J但是这种吃法没吃过5 y% o  g: F9 |/ S+ U
看样子应该很好吃
* o6 s- B' ]) {, ]谢谢楼主分享
$ i# b. i) k+ V9 F0 P  e我们这没有海
& l, r7 ?$ c# A8 Q# D不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了
  \( Z+ ^. v3 @" E南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。