【菜 名】 九香牛蛙
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5 d& E3 ~6 \) X: M% Z! G【主 料】 活牛蛙1000克。 6 w3 ?  g: B1 y" S7 l. n0 K
【配 料】 鲜红椒30克。 9 f8 X; G# e5 F5 N$ U+ o
【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 ' |. D- H: M, W# x0 T# I8 d. F' K
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【做 法】
. I/ b' k" H  W3 S  m! b# Y/ o   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。 2 H$ X. M# v# G& J& w' J- K) }% U6 X

) c1 r6 K0 M. T8 c) m$ h0 ]   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
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牛蛙在酒店倒是经常吃
7 V, A( k  [1 j但是要是自己动手做4 d8 @) w& c7 D- k! i
可能要很费劲) [7 t0 v6 h$ `, J
关键是还得杀 还得收拾干净# K) p: k$ o2 ?" U* @, Y* w7 O
太复杂了# n9 p% |5 J0 u, L6 t
这东西要是处理不好
' P2 N8 d- p9 w2 W  |会很影响味道6 v3 B" O2 ]6 O- p
但是还是要感谢楼主
* E! F( O+ {( Z& o. h3 K希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试