[原料/调料] 9 e0 k! n6 R. g+ @, ^# e

% k1 p: \  s, c5 u# F+ y4 L水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。% S* H+ x4 k" S, ?6 Z" ~
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[制作流程] / W. W" e# R/ K$ x/ S

! f' x& f3 ~2 @1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
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2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。! Q$ B4 ?* q8 R

9 m+ v, P  Z( l1 T( _3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
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$ I" V8 M  ^6 F$ V% C: `* s特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！