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小 发表于 2009-6-7 13:26 只看该作者
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腰果虾球[6P]
腰果虾球是一道很普通的美味,做法其实很简单,主要是一个快字,就是在烹饪的过程中一定要快。腰果虾球的主要材料就是腰果和虾仁了,味道鲜美可口,而且美观大方,有心的你不妨一试哦!
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, E( u# I, Q/ b! j9 x$ w% X R 原料:新鲜基围虾(海白虾也可),熟腰果,鸡蛋一枚(只要鸡蛋清),黄瓜一根。; h3 e( K1 j$ d9 t" P
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1、基围虾剥皮,祛沙线,背部切开2/3(便于卷成虾球),挂一层薄淀粉蛋青。
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2、油锅烧开,再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿,高于四五成热,虾球容易炸过)。) @( O! v/ C0 q0 p5 M
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. o/ g3 z' G0 Y9 m- E) \ 3、待所有虾球卷好后捞出。
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8 I# j' @/ R0 K; |1 n 4、重起油锅,旺火,放入姜末,葱段,煸出香味,放入熟腰果,黄瓜,最后放入虾仁,糖,盐,勾芡起锅,这几步动作要快。1 L# f+ a! e& D7 d
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5、鲜美的腰果虾球就上桌了!
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8 e% ^2 a: J" O& O9 c2 @' Q6 C 小贴士:
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) @, S: `+ f( Y3 \6 \4 Y6 D 在炸腰果的时候要注意油温,清炸不要炸过火。腰果含热量高,多吃可以增加热量在体内积蓄,从而会使瘦弱的身体变的丰满,同时乳房中也由于脂肪的积蓄而变得丰满富有弹性。
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