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1楼
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小 发表于 2009-6-7 07:12 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
铁板鱿鱼家庭版
材料:鱿鱼 洋葱 : J% o) {8 K h* t. }
# k5 x6 A! D! a( `! [0 z+ a" l调味品: 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 豆抽 味精 白糖 当然了还有色拉油2 L/ E9 q: K) S4 T- N
7 I0 y3 I" d! ^3 R6 t( c9 Y工具:锋利的刀 平底的锅/ s- D# w3 I) _
. ?5 X% K5 v. _$ `1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿 是因为切花比较容易熟啊.6 W: Z5 f7 I+ I3 y- n3 X, {
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- `$ ~) [) ?$ c5 `3 W8 X( F/ H: i! T2.平锅放油,虽然涨钱了,; B8 I# B7 k9 j6 _
5 s! U( r" z3 B% s$ q) Y; t) u也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算??
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! } v4 O9 {( ?5 a4 k+ f3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,4 x& m$ U! s6 [7 P, B2 x
4 m" V& `( s z* r出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.
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) h! ]% q* `5 {9 V4 w加料酒及豆抽.# x. [( m8 S/ R9 W2 i
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6 E# E" o y% [% @8 M; |收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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6.加入辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些) * f7 Y: O! x& s. n" f- L
. e. O5 S. c- p- e7 E" p1 g' D味精 一定不要忘记白糖哦(一小勺),: v& A# Q3 O0 g4 r' o6 S4 p5 v6 B
- d1 S) i: q6 `) R9 L) ^: ^我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.3 h$ X& U6 i5 }. {; e
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7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊
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