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[热菜] 铁板鱿鱼家庭版

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铁板鱿鱼家庭版

材料:鱿鱼 洋葱 : J% o) {8 K  h* t. }

# k5 x6 A! D! a( `! [0 z+ a" l调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油2 L/ E9 q: K) S4 T- N

7 I0 y3 I" d! ^3 R6 t( c9 Y工具:锋利的刀    平底的锅/ s- D# w3 I) _

. ?5 X% K5 v. _$ `1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.
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- `$ ~) [) ?$ c5 `3 W8 X( F/ H: i! T2.平锅放油,虽然涨钱了,; B8 I# B7 k9 j6 _

5 s! U( r" z3 B% s$ q) Y; t) u也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算??
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! }  v4 O9 {( ?5 a4 k+ f3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,4 x& m$ U! s6 [7 P, B2 x

4 m" V& `( s  z* r出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  
. l. W8 l- G: q# i7 f/ N& r( f( I: E3 P; }+ F/ l9 F1 T- P
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) h! ]% q* `5 {9 V4 w加料酒及豆抽.# x. [( m8 S/ R9 W2 i
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6 E# E" o  y% [% @8 M; |收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  * f7 Y: O! x& s. n" f- L

. e. O5 S. c- p- e7 E" p1 g' D味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),: v& A# Q3 O0 g4 r' o6 S4 p5 v6 B

- d1 S) i: q6 `) R9 L) ^: ^我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.3 h$ X& U6 i5 }. {; e
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7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊
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很不错哦。做法简单,而且看起来也很有食欲。$ t1 H+ k, w+ K$ j- u8 \2 x7 W/ H
为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

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这个菜容易做,赶快学一学,以后自己做的吃!

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楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀,这样子鱿鱼片才会卷成花卷型 7 }( E) J4 G) F, M
可以试试看

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能不能祥细说说每个节的做法啊?想学学。看得都流口水了,呵呵。

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