% w' \3 _# Q9 {用料
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主料：鳜鱼2000克 5 k2 J( d# N  D& x- U) A2 u
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配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个
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+ g- R3 x, u0 z& o& P调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量
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5 g- v0 N8 E* x$ \9 L$ u. l* f3 o制作步骤
; {6 X) X; a/ X1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
- s1 ^$ e* k! C. ^. v2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 / q$ k2 B" @4 \* q3 Z; a
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。
& t; m' [( k* t) w! c' }2 Z- b4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
" Z; |3 X7 {. I1 }: M  S5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！