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7 m5 T' ?" j- r" A) x原料：
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) \1 K- t1 Y2 Z& P猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）9 {, l) b. Q) I% z/ V1 h

+ K* d% o6 A  t. T+ i" H料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油$ |' C7 i$ }& V. h6 p; _. R
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做法：
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+ w; Y7 X# [- j" y5 {7 u" P1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。# H' O7 U: e; c- k0 D
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2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。
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3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。' ^: G* w: h  g2 t
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4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。4 n' c7 k$ }+ ^5 u( w

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& B% k; ~( {3 f3 Z5、放入焯过的排骨炒香。8 `8 ^+ S9 i7 C7 c2 \

3 f/ P& z+ b- L6 c9 h+ C* N' g& t6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。% \2 D/ j8 i0 a) p! q

$ \  i9 J9 L; [* ?0 t$ k. L4 a7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。
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8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。7 z9 v  e# u* H0 v; h

# ?5 U1 t$ M' R9 \+ k1 a9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。, K2 ~8 A# z' p( j

  \' [" J! z: Y( Z$ V& ?10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
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多说两句：
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% b4 m' R8 Q2 _( {8 B. E/ _1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。, G4 g$ e, }# P6 D& i, P" r

( O  Q8 \- d- _: L& a2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。
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3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。* {: ]  o3 k) r. {9 J( G5 S$ M, b

* ~4 Y; ?/ O+ j  E4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。
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红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。    C- t- W1 ?" k9 J
能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻