材料（6个量）：
5 u( g6 M  R( J6 g6 k! x' g, B- u" b- w9 |
面团：, K- P3 [0 C/ t" H9 Y3 S/ ~6 v
% Q% H' ~' s8 N) l1 Z
面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。( G8 J" q% N) M" T4 O! E

$ ^' j" e: N( ?. b/ T2 c内馅：
0 k. F8 w5 }* {$ L' A7 K! M+ c1 K! V; j7 l# V
土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。3 w( I: _9 W5 g& h7 ]
3 V7 {3 X: G5 U2 [; ^
, E9 e+ V  }% W3 }% i+ h& O* Y% B
做法：
6 f& e! e- b* y  w4 z( V0 C3 ?4 ~9 u) U% F, {" R
1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；
" e% v/ h$ @; y! u2 ?  n5 o$ L5 [0 h& X' F8 a
3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；' f" M& T8 b7 E# p; ~7 K: r
& q8 Q, J" W/ G( b- }* g! b
4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；  E9 o0 t1 V, N

% W: Q4 W8 O2 r( v5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；5 _* [- C+ a" A6 |. ~$ \/ V7 o
* ^: K! `- {% @2 R  ]( a; d& f
! N4 [. z& D  M
7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；- p; u% r8 Y; s& `; z% u% B

7 w# A/ k# R) [+ \$ D% b1 B8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；' d* Y+ @: g9 G* Z2 X
4 z4 W+ I' ~$ j5 \, L/ |
10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；
$ g6 T* k7 h8 r! t5 X& i& A
  X. U. U# R0 H11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；5 A3 s/ P4 n8 x% ?
1 }0 u! V0 r$ I; B; m
12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。
3 p+ E$ X( a; W" K% }6 a; N+ i( Y+ a7 ~

  ]* k4 g  u6 B8 T  R
7 \7 B# n% v$ R) y" G7 N
# [" t# m$ _" t6 x0 `) X( t; N  H& f
- `; T- X: z# T8 X! i
[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 ]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。* q% i% x- a5 s  G% O0 W! g# X$ ?
学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。