[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：
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. e: v7 m6 N8 Z( v% O鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。
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做  法：
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1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。6 x9 Q. V' u% `* D1 ^! {

* K; B, n+ d( p+ K0 C+ w( N  ?2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
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3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。( N& m9 g1 `7 X* ]/ J
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Tips：
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在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。6 T5 {% u/ S' j* R

: V; {# J: N0 y) o" o7 X0 y4 t/ X可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错