水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）; Z$ U9 W7 D7 v5 o

/ O: {" T: V( T. q. @  a/ Z做法： 9 H6 k) a; ~; O; t
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1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；" y6 n& Q- g7 D& ?
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: v6 z# C! a. ?6 j0 c2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。 8 G" P$ q* O) b* |8 ]% c$ ?5 n
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4 O2 U. h1 ~- [6 V4 L; K3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
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4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。 - @* a% I8 v* y% w+ J* B/ l

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5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。 1 d! |& S5 }" U" L1 i- x4 P0 o$ B
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) U2 B; E  X2 ?! |0 ~+ m4 Q6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。 + l' B, r- P  D8 ~' w: D8 X

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# K" V0 g" [& V6 n1 T2 M/ p7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。 4 R, ?. B6 R; v8 B* J# M( B# y7 m
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; N) z1 p2 l+ L: C8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。
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: ?. p& ^* B# N  i7 m" Z让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍： 7 h# I: @! W0 W) k$ V

6 X9 }+ M* ?0 o1 X7 u( H1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。 " k' T5 e( y8 q$ P" @% _4 n0 {, I
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2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。 / `$ }( }2 S! r; l2 N' w) _# X/ |6 V: S% ^
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3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。% s" I. U; e- C
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4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……
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水煮粉条白菜，做法很详细，很有特色，哪个地方的特色美食，色香味俱全，谢谢楼主的介绍

如果不放辣椒这菜就很难吃了，不是高汤白菜就不好吃

水煮菜对身体好，可以减肥呀，哈哈，支持你,,,顶

其实我也蛮喜欢吃的，因为这样做的白菜很甜，现在我正好在减肥，看来要学着点了。

看起来很馋人的。做起来也简单。感谢楼主详细介绍

看起来很好吃,不过老婆怀孕不能吃辣啊,可惜,先存起来~

口水哗哗的啊，材料倒是挺简单，但看上去步骤对偶来说就有些麻烦了