辣碎蟹米粉[7P][图文]
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. P# i7 K* a( W6 I; R2人份，
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- B4 C* m! _8 f8 l原料：( r0 z& F5 G* v% c/ ?

( G- `' C" `+ I- Z! p350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)
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5 \+ q" M/ x3 B, ], F6 j# m1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。
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3 r& |& ?+ \# T! [. B番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。; v5 |1 E. h, w2 F; I

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* ^  |4 ?& G' H" \, F+ D. u锅里热油，下西红柿和姜末。
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2 h8 l( O  a/ \* g# {炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。+ y4 T  h, V6 B, O  O; o
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
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最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。! g: j0 v5 ]) v( F# v# O

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做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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: v- i# K( U1 D+ R: A6 c" ~捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)4 Y# L; Y" E/ S8 j

5 O+ C3 e- _# x+ W4 C浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。% V  A, F! C6 o/ w* o' C  G+ P  A  k

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上桌
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楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色