[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。( L, O6 ?3 |0 \* i4 \$ }3 [

  _/ R) y+ d( T2 a那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。% ~7 b8 n9 E! D4 l! N

2 P, C  L1 t" ^2 t, j& B做法：( W2 G& L" b" V

1 ?; d1 V. r2 d, y9 {2 f+ A1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；
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2、放入洗净的小土豆翻炒几下；
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；2 u( T8 u" U3 F4 K( y- v' C3 R

( z  y! z$ A0 q, M  @. @: n  e- Z4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
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制作提示：
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; _; B) |" v& p% m8 u2 R1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；4 G4 e& V" p8 O0 C9 W, @
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2、喜欢色重的可以加一些老抽；
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3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；1 n0 r# @, c9 @
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4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
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5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。