[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
) g3 Z$ s& e( f3 A因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！
5 y  ^1 u; T& u' o) l9 D
9 H( B; r3 ]0 z" d; N4 d
% @' M' c8 b& t5 |% v" \; @地三鲜：; A' @, ?" a; k
原料：土豆，茄子，辣椒。
/ A% s* @$ O! F' p" g4 J1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。
3 {: \% J0 {: L/ N2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出
6 R6 A( T5 E0 h! j3 r. k$ m" A! p  w3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
$ U# E% H( b5 X& l$ u, t, J4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。
8 d+ L8 a3 @; R7 {: u5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
9 H* L$ z* F* Q2 J/ o: O! B# ^( [$ w- f
5 ?; {  F5 b' I0 I1 s  O
* Y. ?$ B  v1 W* T% F呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. . q; Z7 g  K2 ]4 K7 h2 @

/ y2 p5 I5 e! g& n8 f
& E$ @3 e. z0 W0 c" ^6 m0 U9 A7 d小鸡炖蘑菇：
, Z1 l; b% ^% Y1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。
5 Y. n- r% O8 P! ]# u切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。1 f, t- E' D0 _# k
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。
# i# J1 P" E0 b3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。
$ b8 \6 ]( `$ a/ o. Z 9 e- ~& i  |) G9 W) i
- q) I) p1 a+ p
这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！ $ ]: @0 \0 J+ x( f: m; H6 b" v

3 V* G! T& ?/ L" z- c/ ?" j
: k  g0 M! `& c* R7 X东北凉菜的特色拌拉皮中。% U: U! O7 m8 e
最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。* u5 n, B/ `9 w& D9 e
还有很多很多，由于时间不一一说了。8 g) x/ y8 j8 h8 B9 f/ K5 @; ^
不过差不多通理了！ 6 i9 F4 P1 I: X, f5 E: k  d
) `2 J3 {" t" T# ~

: B% o  O; c8 i呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！