[主食] 用心做早餐-八宝水波蛋

原料：
" G9 Y, L) ^6 c4 G& G# m: N% ^# p鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许' S( r6 [0 U& R0 Z

* ^% J8 Z) p# ?5 A' p做法：
7 _% {  Y! V0 [1 V9 z( g1、鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
, ^6 w$ V7 b" g6 k7 P* e以前发过做蛋羹的帖子，详细的蒸蛋羹方法可参考：如何蒸出美味蛋羹-看似平凡的虾仁蛋羹2 @0 c: r& z3 I, A7 D8 c
2、将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
) i2 s9 E) S3 i+ ^. P% ?: j3、取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
% w& R$ n" [. G; q1 b7 N) E4、再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。) _% \; @: F/ E9 F( r* p4 b" k; m* }
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~