土豆木耳炒肉片[图文]# x6 u& d6 a# u+ V' L
$ L, y2 @# h) Q
0 g4 w  q8 z" @; j5 K
/ v$ L4 W7 e. U& J, c. h
【原材料】土豆2个、五花肉1小条、黑木耳50克。
/ i; v8 G; J" W/ l) b3 Y; ]; }5 t
0 z/ l5 e* z( s3 ~  u
7 M/ L+ j7 v% s! a8 e
, O7 h$ U3 n7 c% Q% `$ H【调味料】花生油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、水500ml、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精。
" M- k, p  x1 H( Z+ N, c. [8 k% U9 Q0 a$ D
【做法】% d: k( S7 m# M. r- F) X& y) h! c
  W/ M. B) J' B/ W! j" M% l4 P8 }- O- }
图1：黑木耳在清水中泡发，摘掉干干的尾蒂待用。1 E5 d* R# g, y  j

$ {7 k* ]8 I1 D; _1 o图2：土豆去皮切薄片。
8 u& P$ j8 z: S' Y6 r6 y/ S( t/ h* t7 {; {4 ~+ E: O+ c! k& r$ b' }0 j2 \
图3：五花肉切薄片。
8 x' d' a( H7 A: w' z- _
. Z0 {8 f" m1 l$ N图4：锅入油烧热入五花肉炒断生。, i1 n% _( d+ K) F% h# u

' z, H% Y0 L# I; x2 Y$ N图5：加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟。
. J0 s- ~! C/ s: M! ?* W) ~% H3 H! z" j7 {% G  z9 q
图6：加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉，水量与土豆片持平，盖上锅盖中火煮制，中途稍微翻动一下，待土豆片熟了，放入鸡精拌匀即可。
8 K# j: i6 K* T$ U
) p; \; I& s) L$ S
  l; i' u  I7 v0 Q; e( ~( y/ M
, N/ |% s, R0 ~【小贴士】
9 Y4 p5 Y, ^( q; a8 ?4 d) A% p- D; H5 F3 C1 }+ W% E
1、五花肉从冰室拿出来微微化冻稍硬的时候切最好了，可以切得很薄哟！  
0 U% f+ e; O6 e  t4 T4 Y8 k# Z# ?. q/ i! l* c& e/ y
2、土豆入锅后不需要勤翻炒的，只要中间适当翻动一下让食材均匀受热就好了。

即将搬入新家，我反而觉得非常都头疼，就是因为不会做饭，而且我媳妇也是个饭盲，郁闷之极，不过看了你们的私房菜还是蛮简单的，不想书上或者其他网上那么复杂，而且佐料都是常用的，非常适合我们普通家庭，看来以后一吃饭就来这里就可以了，这道菜符合我的口味，谢谢楼主的分享，希望能多多发些供我参考，红心送上

感谢: c, B' ?$ \1 n" s8 V! }2 {
我一直以来都只用木耳抄黄瓜 和木须肉
* X3 A3 {( x5 i# Q, W+ p; i( P# c这次又多学了一道菜

楼主所说的土豆木耳炒肉片看起来真是极品，和我最喜欢吃的木须肉有的一拼啊，记得在大学的时候在食堂最喜欢吃的一个炒菜就是木须肉，因为木须肉食材种类多点，所以价格也是蛮贵的，所以我每次想吃木须肉的时候就拉个同学一起去，这样我们可以再点一道便宜的菜，然后平坦费用还是蛮划来的，看到楼主的这道菜让我的思绪有飘到了大学时代，大学时代真的有很多值得你去回忆的东西。

男人是天生的厨师哦，这是我女朋友说我的，呵呵，好好学习一下哦

木耳是对于防治一些病有很好的作用，多吃对于身体健康有好处。

话说我最近喜欢上这里来，养生之道谈不上，可是很多菜很简单。我非常喜欢

这个菜没做过，木耳炒肉和土豆片炒肉做过。在一起炒试试好不好吃。

木耳在泡制的时候最好用凉水，这样虽然时间会场一些但是口感会很脆。

饿 一般吃的都是木耳炒肉 加土豆一起炒还每吃过呢