浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花
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材料：
6 i1 p6 B2 y( }9 r) f猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）
/ r9 L$ c$ |+ l7 \- `土  豆（老土豆比较粉）0 ?& v( P* K2 o' ?" X" l1 s
西兰花  洋葱 小葱  ^# W0 ]: L, h6 k. p+ s+ L

7 r, ?& C1 O" v) Y6 [烹调方法：8 }' {5 v* g: ]! ]* j
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。
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# g$ E4 L2 ~+ p+ ~2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。$ ]5 ]' p3 _& o! c& N

& s% A' }' D  O: l5 G# e3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）
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4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。
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5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。
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* c" K+ P/ L* |4 d4 v- n) c6 n* Q" o6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。3 V$ a& G% z5 y# p& ~5 n- [

! G: ^& _( O+ y! G) _  M1 y4 A9 f1 L! S7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。
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本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。
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* E" q# d3 r5 o& K) _2 B辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。
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喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。
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+ _  A: v) e' `. p: T[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！