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  }0 Z' }+ \' t2 Q: ]5 |原料：# P; E/ |% m( V. Y$ H
红豆、冰糖。
1 U0 ~& `8 p6 p& x/ {5 w1 b红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。, h% C2 \% A% _: F2 ]$ D6 ]
这是炖好的红豆。
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' E0 q4 o5 c4 |- u' V
) J$ m1 a6 ^4 u" ]5 G' w! B7 f& ?用擀面杖压碎3 g# ~5 i/ S/ i3 z# K8 A

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1 q, _' z6 B7 ?6 z% E炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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) |9 s* K- m+ `  G, d4 H* Y倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。, V7 B0 b6 s* [

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: ?" b8 Z& S5 A* @6 g) _; [. y把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）' u% n$ d& o8 n8 t, b; H1 z4 p
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这是过滤出来的红豆皮
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% m. A4 `& l$ W5 Y1 m2 M5 T" j4 N这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
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备注： 4 ^9 _8 T" p! Q+ H/ I- x
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
$ t5 E+ x6 z7 i# y, X- d  a% q; w' h/ S. P2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。: a% z2 y. D, Q3 d% C! J
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。+ g, c  N6 p4 G- U9 o5 p' `/ w/ a

好料.
+ o7 N- S0 [5 @& ^6 z- U3 Q( C夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.
% R! N/ w; s8 G) m' Y% f感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
" C5 }3 T6 C% t5 w0 M谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了