地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！8 O9 o5 R$ [: t" N: j1 _
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虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！- l( p7 g) g, S7 F0 \$ h
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做法：
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小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油
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1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用6 z. t+ K  `+ ~
2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火
* y4 E  E7 r. A3 [0 E5 P1 j3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
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( A( B# a( _4 k$ C- O# C6 U小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！
3 |4 O5 Z2 ?2 W1 f8 b% [8 {粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！
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8 c. x9 t) B- @7 a$ U怎么样？朋友们试试吧。
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4 b7 D, n- H, T* |0 V3 W+ u[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。4 P9 y# r+ b3 N* T8 M. J( o* E
5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。% M; j0 S8 O9 f- h( Q* h" d5 K
感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。! i* R  \0 V$ t# }% R/ J
是下酒的好菜。
* Q4 ~% ]0 h0 V' S& r/ m+ z多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。