香辣排骨[图文]7 }, H& S3 [! J
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主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）
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辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱  R+ d) ]% e& u9 W8 D* ^. A
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做法:
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( i9 V5 W5 V+ d5 b/ Z9 g1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；* N% J# C6 ?3 j
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2、另外起锅，把卤水烧开。1 ~* m9 c7 n1 |% y8 z( y6 w
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3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。( R# u0 O0 Q9 w3 d' ^1 |9 t) x) B

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4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。3 W4 T  J; o& `4 A+ t
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5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。
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6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。. G7 h' {% R: P2 X6 }7 W

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) `- p$ B( n7 Q! z7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。
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8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃